O Αρχιραβίνος της Κύπρου Αριέ Ζεέβ Ρασκίν σε γραπτή του δήλωση αναφέρει ότι αποτελεί μακροχρόνιο αίτημα της εβραϊκής κοινότητας προς το Υπουργείο Γεωργίας και τις Κτηνιατρικές Υπηρεσίες για να επιτραπεί η σφαγή κοσέρ, προκειμένου να ικανοποιηθούν οι ανάγκες της εβραϊκής κοινότητας στην Κύπρο.
Όπως αναφέρει, υπάρχουν περίπου 6.000 Εβραίοι στην Κύπρο και πολλοί Κύπριοι που τρώνε μόνο προϊόντα κοσέρ. Οι περισσότερες ανεπτυγμένες χώρες, συμπληρώνει, καθώς και οι ΗΠΑ και η νομοθεσία της ΕΕ, επιτρέπουν τη σφαγή του κοσέρ ως μέρος της πολιτικής τους για την θρησκευτική ελευθερία, αφού έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η σφαγή κοσέρ –αν γίνει σωστά από αδειοδοτημένους επαγγελματίες– έχει σχεδιαστεί για να προκαλεί τη λιγότερη ταλαιπωρία στο ζώο σε σύγκριση με άλλες συμβατικές μεθόδους θανάτωσης που χρησιμοποιούνται σήμερα στην Κύπρο και αλλού.
Όπως εξηγεί, μετά το κόψιμο του λαιμού με τις δύο κύριες αρτηρίες, το αίμα σταματά να ρέει στον εγκέφαλο και το ζώο χάνει αμέσως τις αισθήσεις του. Προσθέτει πως άλλες συμβατικές μέθοδοι, που χρησιμοποιούνται μπορεί κάποιες άλλες φορές να είναι χειρότερες. Το ειδικό μαχαίρι που χρησιμοποιείται για τη σφαγή κοσέρ, προσθέτει πρέπει να είναι τόσο αιχμηρό ώστε αν κάποιος κόψει το δάχτυλό να μην το αισθανθεί, κι έτσι ούτε το ζώο έχει την αίσθηση της κοπής. Αναφέρει ακόμα ότι οι περισσότερες αντιρρήσεις για τη σφαγή κοσέρ αφορούσαν τις προετοιμασίες για σφαγή και όχι την ίδια τη σφαγή. Παραδέχεται ότι η μέθοδος «Shackle and Hoist» που χρησιμοποιείται για τον περιορισμό ενός ζώου πριν από τη σφαγή προκάλεσε σε ορισμένες περιπτώσεις άσκοπη ταλαιπωρία ζώων όταν έγινε χωρίς προσοχή. Προσθέτει ότι ο εβραϊκός νόμος είναι αντίθετος στο να υποφέρουν τα ζώα και σήμερα αυτή η μέθοδος δεν χρησιμοποιείται πλέον και χρησιμοποιούνται ειδικοί αυτοματοποιημένοι περιορισμοί.
«Χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία, το ζώο δεν βιώνει ούτε ένα δευτερόλεπτο από ταλαιπωρία. Σε πολλές περιπτώσεις, το ζώο δεν γνωρίζει καν ότι θανατώνεται», προσθέτει.
Αναφέρει ακόμα ότι η σφαγή κοσέρ στην Κύπρο θα εκτελεστεί από τον Κυπριακό Οργανισμό Κοσέρ που λειτουργεί στην Κύπρο από το 2007 και αναγνωρίζεται από τον Αρχιραβίνο του Ισραήλ και όλες τις αρχές πιστοποίησης κοσέρ σε όλο τον κόσμο, ως οργανισμός με υψηλά πρότυπα και συμμόρφωση με τους κανονισμούς κοσέρ του Υπουργείου Υγείας.
«Η Κύπρος ήταν πάντα ένα μέρος που καλωσορίζει τη διαφορετικότητα των πολιτισμών. Πιστεύουμε ότι η Κύπρος είναι ένας τόπος ελευθερίας όπου όλοι μπορούν να ασκούν τη θρησκεία τους και να ζουν σε αρμονία και ειρήνη. Κατανοούμε τις ανησυχίες ορισμένων ανθρώπων που δεν είναι εξοικειωμένοι με τη διαδικασία της σφαγής κοσέρ, αλλά μπορούμε να διαβεβαιώσουμε ότι η πρακτική θα ευθυγραμμιστεί με αυτό που περιγράψαμε παραπάνω», ανέφερε.
Παράλληλα εκφράζει την υποστήριξή του προς τους Κύπριους αγρότες και αναφέρει ότι σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς με τον COVID-19, η εξαγωγή κρέατος στο Ισραήλ θα δώσει άμεση ώθηση στην οικονομία της Κύπρου, συμπεριλαμβανομένης της δημιουργίας θέσεων εργασίας, την ώρα που άλλοι τομείς όπως ο τουρισμός, οι τράπεζες και οι κατασκευές έχουν επιβραδυνθεί.
«Αυτή είναι μια ευκαιρία για τον γεωργικό τομέα να αναπτυχθεί και να επεκταθεί παρά τη δύσκολη κατάσταση», προσθέτει.
Αναφέρει ακόμα ότι η εξαγωγή κρέατος στο Ισραήλ, έναν από τους πιο στενούς φίλους της Κύπρου, θα ανοίξει την πόρτα για άλλα γεωργικά προϊόντα όπως φρούτα, λαχανικά και άλλα προϊόντα που θα ωφελήσουν πολύ τον λαό και την οικονομία της Κύπρου.
Εκφράζει επίσης την ελπίδα η Κυπριακή κυβέρνηση να ακολουθήσει άλλες αναπτυγμένες χώρες όπως η Γαλλία, η Ιταλία, η Γερμανία, η Ισπανία, οι ΗΠΑ και η Ρωσία, που επέτρεψαν την σφαγή Κοσέρ, μετά που είδαν από κοντά πώς πραγματικά γίνεται.
