fbpx
Saturday, April 17, 2021
18 °c
Nicosia
26 ° Sat
27 ° Sun
21 ° Mon
19 ° Tue
AFTODIOIKISI.COM.CY
  • Αρχικη
  • Δημοι
    • Λευκωσία
    • Λεμεσός
    • Λάρνακα
    • Πάφος
    • Ελεύθερη Επαρχία Αμμοχώστου
    • Κατεχόμενοι Δήμοι Κοινότητες
  • Κοινοτητες
  • Κυπρος
  • Αρθρα – Μελετες
  • Συνεντευξεις
  • Διεθνη
  • Διαδικτυο
No Result
View All Result
  • Αρχικη
  • Δημοι
    • Λευκωσία
    • Λεμεσός
    • Λάρνακα
    • Πάφος
    • Ελεύθερη Επαρχία Αμμοχώστου
    • Κατεχόμενοι Δήμοι Κοινότητες
  • Κοινοτητες
  • Κυπρος
  • Αρθρα – Μελετες
  • Συνεντευξεις
  • Διεθνη
  • Διαδικτυο
No Result
View All Result
AFTODIOIKISI.COM.CY
No Result
View All Result

Εναλλακτικοί τρόποι παραγωγής γάλακτος

by Aftodioikisi
November 22, 2019
Reading Time: 1 min read
A A
Άντρος Γ. Καραγιάννης
43
SHARES
Share on FacebookShare on Twitter

Γράφει ο Άντρος Γ. Καραγιάννης, Δήμαρχος Δερύνειας

Οι σκηνές με κτηνοτρόφους να χύνουν γάλα έξω από δημαρχεία ή σε κεντρικές πλατείες αποτελούν σύνηθες φαινόμενο στην Ευρώπη, αφού οι αγελαδοτρόφοι διαμαρτύρονται για τα περιορισμένα έσοδα που έχουν από την πώληση του γάλακτος και τα διάφορα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο τομέας της γεωργοκτηνοτροφίας.

Οι κτηνοτρόφοι βρίσκονται σήμερα αντιμέτωποι με τις εταιρείες παραγωγής φυτικού γάλακτος, όπως αμυγδάλου, καρύδας, βρώμης κ.ά. Αυτό το εναλλακτικό γάλα μπορεί να φαίνεται όπως το πραγματικό αγελαδινό γάλα, έχει όμως εντελώς διαφορετική γεύση, αφού δεν παράγεται από τα ίδια τα ζώα, αλλά από φυτικούς οργανισμούς.

Ήδη σε χώρες όπως η Σουηδία, η Γερμανία και οι Ηνωμένες Πολιτείες, τα υποκατάστατα του γάλακτος πλασάρονται στις υπεραγορές, παρά την ψηλή τιμή τους. Οι παραγωγοί φυτικού γάλακτος, προκειμένου να το προωθήσουν, επικαλούνται ότι η παραγωγή αυτή συμβάλλει στην προστασία του περιβάλλοντος, αλλά και στην αποφυγή βασανιστηρίων των ζώων.

Το διαδίκτυο αποτελεί, επίσης, χώρο προώθησης του γάλακτος από φυτικά συστατικά, δίνοντας έμφαση στους χορτοφάγους καταναλωτές και τους λάτρεις των βιολογικών προϊόντων. Εξάλλου, γνωστή σουηδική εταιρεία παραγωγής προϊόντων με φυτικά γάλατα είχε πέρσι €96εκ. κέρδη από τις πωλήσεις, ενώ το ποσό αναμένεται να διπλασιαστεί κατά τη φετινή χρονιά.

Τα προϊόντα από γάλα καρύδας, αμυγδάλου ή βρώμης, φημίζονται για τη μακρά διάρκεια και την οικονομία στην κατανάλωση ενέργειας για την παραγωγή τους, όπως επικαλούνται οι προμηθευτές τους. Η παραγωγή τους απαιτεί, επίσης, χρήση ελάχιστου πόσιμου νερού όπως και καλλιεργήσιμης γης.

Το γάλα αμυγδάλου είναι ευρέως γνωστό, όπως αναφέρει μελέτη της έγκυρης γερμανικής εφημερίδας Zeit, αφού η παραγωγή του δεν απαιτεί την καταστροφή τροπικών δασών, ενώ διαθέτει πληθώρα βιταμινών, περιορισμένα λιπαρά και θεωρείται ιδιαίτερα ευεργετικό για την καρδιά.

Οι κτηνοτρόφοι, όμως, θέλουν να διατηρήσουν τα ζώα τους στη βοσκήσιμη γη και τα λιβάδια, γιατί, αν εγκαταλείψουν το επάγγελμα τους, η γη θα αφεθεί στην κατασκευαστική μανία των μεγαλοεπιχειρηματιών.

Η περίοδος, λοιπόν, όπου τα βοσκοτόπια έσφυζαν από αγελάδες, πρόβατα, κατσίκες και άλογα, φτάνει σταδιακά στο τέλος της και μια νέα εποχή, αυτή των εναλλακτικών προϊόντων, «εισβάλλει» στη διατροφή μας.

Το αγελαδινό γάλα έχει τους υποστηρικτές, αλλά και τους πολέμιούς του. Ο κάθε ένας προσπαθεί μέσα από λόμπι να πλασάρει το προϊόν του αλλά και να κερδίζει δικαστικές διαμάχες.

Παρόλες τις προσπάθειες που καταβάλλουν οι αγρότες για να παραμείνουν στο επάγγελμα, οι φάρμες στην Ευρώπη λιγοστεύουν ενώ την ίδια ώρα αυξάνονται οι παραγωγοί φυτικού γάλακτος. Οι γεωργοκτηνοτρόφοι, για να συνεχίσουν να παράγουν τα προϊόντα τους, όπως έκαναν τόσα χρόνια, και για να μην εκλείψει το επάγγελμά τους, προσπαθούν να προβάλουν τα πλεονεκτήματα της φυσικής παραγωγής γάλακτος και τη διασφάλιση του πρωτογενούς τομέα.

Όμως, η τεχνολογία προχωρεί με αλματώδεις ρυθμούς και οι καταναλωτές βρίσκονται αντιμέτωποι με ένα τεράστιο δίλημμα, αφού από τη μια είναι πολύ ευαίσθητοι σε θέματα που άπτονται της προστασίας του περιβάλλοντος και της κακοποίησης των ζώων και από την άλλη ανησυχούν για τη διατροφή τους με όλους αυτούς τους εναλλακτικούς τρόπους.

Στα διάφορα επιστημονικά εργαστήρια της Ευρώπης και της Αμερικής, γίνονται ήδη μελέτες και πειράματα, για να ικανοποιούνται οι καταναλωτικές ανάγκες των πολιτών. Η έλλειψη αρκετών φυσικών προϊόντων, λόγω της κλιματικής αλλαγής, αλλά και οι περιορισμοί της καλλιεργήσιμης γης, λόγω της οικιστικής ανάπτυξης και των πυρκαγιών, οδηγεί τους επιστήμονες στη μελέτη εναλλακτικών προϊόντων γάλακτος που θα έχουν ως κύριο συστατικό οτιδήποτε άλλο εκτός από το γάλα.

Το φυτικό γάλα από βρώμη, σόγια, αμύγδαλα, καρύδα κ.ά., έχει ήδη μπει για τα καλά στη διατροφική αλυσίδα των καταναλωτών. Το επόμενο βήμα είναι η εισαγωγή της βιοτεχνολογίας στην παραγωγή τυριών, γιαουρτιού και άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων με βασικό συστατικό το γάλα που μόνο το χρώμα του θα μοιάζει με το φυσικό ζωικό γάλα.

Η πρόοδος της τεχνολογίας και της επιστήμης, όχι μόνο επηρεάζει τις διατροφικές μας συνήθειες, αλλά στο άμεσο μέλλον θα αντικαταστήσει τα παραδοσιακά προϊόντα, όπως, το γάλα, με προϊόντα που θα του μοιάζουν μόνο στο χρώμα.

Share43TweetSend

Opinion

Η Κίνα στον δρόμο των σύγχρονων μεταφορών – Γράφει ο Άντρος Γ. Καραγιάννης, Δήμαρχος Δερύνειας

Εναλλακτικό Θέατρο Σκιών και εκπαίδευση στο Νηπιαγωγείο

Κλιματική αλλαγή και τοπικές αρχές – Γράφει ο Άντρος Γ. Καραγιάννης, Δήμαρχος Δερύνειας

Η Κλαίρη της Αμμοχώστου, η Κλαίρη της Κύπρου μας, η Κλαίρη του Ελληνισμού – Μέρος Α’ – Της Ζήνας Λυσάνδρου-Παναγίδη

Οι Νέες Εξελίξεις της Ευρωπαϊκής & Διεθνούς Τυποποίησης για τις Υπηρεσίες Υγείας – Tης Έλενας Δημοσθένους

Κοινωνικές και πολιτικές συνέπειες του λαϊκισμού – Γράφει ο Άντρος Γ. Καραγιάννης, Δήμαρχος Δερύνειας

online

Ερευνητές δημιούργησαν την πιο άσπρη μπογιά στον κόσμο

Οι δηλώσεις Δένδια-Τσαβούσογλου στο επίκεντρο των γερμανικών ΜΜΕ

Το Πεντάγωνο επιβεβαιώνει ως αληθινό βίντεο με UFO

Πιθανόν η Ευρωπαϊκή Ένωση να μην ανανεώσει τα συμβόλαια με την AstraZeneca

Προκηρύξεις θέσεων του Τμήματος Πληροφορικής του Πανεπιστημίου Κύπρου

Aντιπαράθεση Δένδια-Τσαβούσογλου μπροστά στις κάμερες για τα ελληνοτουρκικά

στρόβολος

Highlights

Ξεκινούν τα διαδικτυακά μαθήματα στο Ανοικτό Σχολείο Λεμεσού

Συνάντηση ΔΗΣΥ με Κοινοτικό Συμβούλιο Κοκκινοτριμιθιάς – Στο τραπέζι οι μεταναστευτικές ροές

Στις νέες εγκαταστάσεις της Kition Ocean Holdings βρέθηκε το Δημοτικό Συμβούλιο Λάρνακας

Αρχίζει η εκστρατεία καθαρισμού οικοπέδων στην Λάρνακα

Ερευνητές δημιούργησαν την πιο άσπρη μπογιά στον κόσμο

Σύντομα τα «έξυπνα» Φώτα Τροχαίας στον κυκλοφοριακό κόμβο Αγίας Φύλας

Trending

εμβολιασμού
Home

Ημερομηνίες εμβολιασμού ανα ηλικία

by Aftodioikisi
April 16, 2021

Συνέντευξη Τύπου για το θέμα του εμβολιασμού παρέθεσαν σήμερα η Αν. Διευθύντρια των Ιατρικών Υπηρεσιών και Υπηρεσιών...

αρχαιολογικούς χώρους

Δωρεάν στις 18 Απριλίου η είσοδος σε όλους τους αρχαιολογικούς χώρους

April 16, 2021
rapid test

Σημεία δειγματοληψίας με rapid test – 17 Απριλίου

April 16, 2021
Ανοικτό Σχολείο

Ξεκινούν τα διαδικτυακά μαθήματα στο Ανοικτό Σχολείο Λεμεσού

April 16, 2021
Κοινοτικό Συμβούλιο Κοκκινοτριμιθιάς

Συνάντηση ΔΗΣΥ με Κοινοτικό Συμβούλιο Κοκκινοτριμιθιάς – Στο τραπέζι οι μεταναστευτικές ροές

April 16, 2021

Recent News

  • Ημερομηνίες εμβολιασμού ανα ηλικία
  • Δωρεάν στις 18 Απριλίου η είσοδος σε όλους τους αρχαιολογικούς χώρους
  • Σημεία δειγματοληψίας με rapid test – 17 Απριλίου
  • Ταυτότητα
  • Επικοινωνία
Nicosia, Cyprus
Saturday, April 17, 2021
Partly Cloudy
18 ° c
37%
0.62mh
-%
36 c 16 c
Sat
36 c 18 c
Sun
29 c 13 c
Mon
29 c 10 c
Tue
  • Ταυτότητα
  • Επικοινωνία

© 2020 News & Magazine - Premium news ΑυτοδιοίκησηCY.

No Result
View All Result
  • Δημοι
    • Λευκωσία
    • Λεμεσός
    • Λάρνακα
    • Πάφος
    • Ελεύθερη Επαρχία Αμμοχώστου
    • Κατεχόμενοι Δήμοι Κοινότητες
  • Κοινότητες
  • Κυπρος
  • Διεθνη
  • Συνεντεύξεις
  • Διαδικτυο
  • Άρθρα – Μελέτες

© 2020 News & Magazine - Premium news ΑυτοδιοίκησηCY.