Άλλη μια σεζόν γεμάτη προκλήσεις καλούνται να αντιμετωπίσουν οι επιχειρηματίες του κλάδου της εστίασης και της αναψυχής στην Κύπρο. Σε δηλώσεις του στην ιστοσελίδα της ΑυτοδιοίκησηςCY, ο γενικός γραμματέας του Παγκύπριου Συνδέσμου Ιδιοκτητών Κέντρων Αναψυχής (ΠΑΣΙΚΑ), Φάνος Λεβέντης, μίλησε για την τρέχουσα κατάσταση στην αγορά, εστιάζοντας στα διάφορα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος.
Τα προβλήματα της πρωτεύουσας
Σύμφωνα με τον κ. Λεβέντη, η κίνηση στους χώρους εστίασης και αναψυχής κυμαίνεται σε μέτρια επίπεδα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα πράγματα είναι πολύ καλά, ενώ σε άλλες, η κατάσταση είναι τραγική. Υπάρχουν σαφώς πολλά περιθώρια βελτίωσης όσον αφορά την επισκεψιμότητα στις επιχειρήσεις του κλάδου.
Η Λευκωσία φαίνεται να αντιμετωπίζει το μεγαλύτερο πρόβλημα αυτή τη στιγμή, για πολλούς και διάφορους λόγους. Η πρωτεύουσα αδειάζει τους καλοκαιρινούς μήνες, καθώς το ενδιαφέρον του κόσμου στρέφεται στα παράλια. Εκτός από την εποχικότητα, τα υψηλά ενοίκια και ο μεγάλος αριθμός χώρων εστίασης αποτελούν πρόβλημα για τους επιχειρηματίες στη Λευκωσία, καθώς δεν επιτρέπουν τη βιώσιμη λειτουργία όλων των επιχειρήσεων.
Τα μαγαζιά στην πρωτεύουσα σε σχέση με το μέγεθος του πληθυσμού και τη δυναμική του κοινού είναι δυσανάλογα, κάτι που δεν επιτρέπει σε όλα να λειτουργούν προς όφελός τους.
Κατά την άποψη του κ. Λεβέντη, πρέπει να γίνουν πολλές ενέργειες για τη στήριξη των επιχειρήσεων του κλάδου, όπως η διοργάνωση εκδηλώσεων και φεστιβάλ που θα προσελκύσουν επισκέπτες στα καταστήματα και θα αυξήσουν τις διανυκτερεύσεις στη Λευκωσία.
Η επισκεψιμότητα στις επιχειρήσεις του κλάδου της Λευκωσίας είναι, σύμφωνα με τον κ. Λεβέντη, αρκετά μειωμένη. Ούτε το Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα Ποδοσφαίρου βοηθά την κατάσταση, καθώς οι αγώνες προβάλλονται σε ανοικτή ζώνη και οι περισσότεροι γίνονται νωρίς, κρατώντας τον κόσμο στα σπίτια του.
Η κατάσταση στις παραλιακές περιοχές
Στις παραλιακές περιοχές, η κατάσταση είναι σαφώς καλύτερη από αυτή της Λευκωσίας, αλλά και πάλι υπάρχουν πολλά περιθώρια βελτίωσης. Σε ορισμένες περιοχές, παρατηρήθηκε αύξηση της προτίμησης των επισκεπτών για all-inclusive πακέτα που προσφέρουν τα ξενοδοχεία, με τους τουρίστες να επισκέπτονται τα καταστήματα τις τελευταίες ημέρες παραμονής τους στο νησί.
Ακόμα και οι επισκέπτες των διάφορων επιχειρήσεων είναι πολύ προσεκτικοί, καθώς έχει μειωθεί η αγοραστική δύναμη τόσο των ντόπιων όσο και των ξένων τουριστών. Αυτό, σύμφωνα με τον κ. Λεβέντη, θα αποδειχθεί στο τέλος της χρονιάς στα στατιστικά στοιχεία. Παρόλο που ελπίζει να κάνει λάθος στην πρόβλεψή του, καλεί τους επιχειρηματίες να προγραμματίσουν και να λάβουν τα μέτρα τους για να επιβιώσουν.
Προκλήσεις
Οι αυξημένες θερμοκρασίες που σημειώνονται το τελευταίο διάστημα, καθώς και οι προειδοποιήσεις του Τμήματος Μετεωρολογίας Κύπρου, αποτελούν μεγάλο πρόβλημα για τα καταστήματα εστίασης. Εκτός από το γεγονός ότι ο κόσμος προτιμά να παραμένει στο σπίτι του, οι προειδοποιήσεις επηρεάζουν και τη διαδικασία της κατ’ οίκον διανομής. Αυτό είναι κάτι που πρέπει να εξετάσει η πολιτεία, καθώς κατά τις ώρες που ισχύουν οι προειδοποιήσεις, η εργασία των καταστημάτων ακυρώνεται τελείως.
Όσον αφορά τις πλατφόρμες διανομής φαγητού, ο κ. Λεβέντης εξήγησε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις έχουν βοηθήσει τις επιχειρήσεις, αλλά σε άλλες περιπτώσεις έχουν μειώσει την πραγματική επισκεψιμότητα στους χώρους των καταστημάτων. Οι επιχειρήσεις αναγκάζονται να συνεργαστούν με τις πλατφόρμες αυτές, καθώς σε περίπτωση που δεν το κάνουν, κινδυνεύουν να αποκλειστούν από την αγορά ή να μειωθούν οι παραγγελίες τους.
Ένα διαχρονικό πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι χώροι εστίασης είναι η έλλειψη προσωπικού, που αποτελεί πρόκληση για πολλούς άλλους κλάδους. Όπως εξήγησε ο κ. Λεβέντης, η οικονομία έχει μεγαλώσει τόσο που δεν υπάρχει προσωπικό να καλύψει τις ανάγκες των επιχειρήσεων. Η πολιτεία πρέπει να λάβει μέτρα για να εξασφαλίσει ότι υπάρχει επαρκές προσωπικό για να στελεχώσει τις επιχειρήσεις αυτές. Το προσωπικό από τρίτες χώρες δεν μπορεί να αποτελεί μόνιμη λύση· πρέπει να υπάρχει και συνδυασμός με ντόπιους εργαζόμενους.
Ένα επιπλέον ζήτημα για τις επιχειρήσεις του κλάδου είναι οι αυξήσεις στις πρώτες ύλες, στο ηλεκτρικό ρεύμα και σε όλες τις πτυχές των λειτουργικών εξόδων. Με τη μεταρρύθμιση της τοπικής αυτοδιοίκησης, χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή, καθώς ήδη γίνονται συζητήσεις για αύξηση τελών. Οι περισσότερες επιχειρήσεις έχουν επωμισθεί μέρος αυτών των αυξήσεων, αλλά πρέπει να γίνουν οι κατάλληλοι χειρισμοί για να στηριχθούν τα καταστήματα του κλάδου, ώστε να μπορέσουν να επιβιώσουν και να συνεχίσουν να παρέχουν ποιοτική εξυπηρέτηση και προϊόντα στον κόσμο.
